SOJA

A soja possui vários componentes fitoquímicos que auxiliam na prevenção de diversas doenças. Com relação as doenças cardiovasculares, as evidências demonstram efeitos benéficos para a redução do colesterol e da placa aterosclerótica e inibição da ação da protrombina, como pela ação das isoflavonas.

Alguns dos mecanismos de ação envolvidos são a ação no receptor estrogênico das células de forma semelhante ao estradiol, atuando no metabolismo do colesterol e das lipoproteínas, o aumento da degradação e depuração de colesterol por meio do aumento da secreção biliar e a inibição da síntese de colesterol endógeno.

A Food and Drug Administration (FDA) conclui, por meio de diversos estudos, que o consumo diário de 25g de proteína de soja e de 50mg de isoflavonas contribuem para a redução da incidência de doença coronariana. Pode também ajudar a reduzir o colesterol, quando seu consumo estiver obrigatoriamente associado a uma dieta equilibrada e a hábitos de vida saudáveis. As melhores fontes alimentares de soja são o feijão de soja, o queijo de soja (tofu), o leite de soja e alimentos com proteína isolada de soja.

FLAVONÓIDES

Os flavonóides são antioxidantes polifenólicos, encontrados em diversos alimentos como frutas vermelhas, alho, chá verde, etc. Podem auxiliar nas doenças cardiovasculares inibindo a oxidação das partículas LDL e combatendo a aterosclerose.

De forma geral, há muitos estudos com uva e vinho tinto mostrando os benefícios para o sistema cardiovascular. Entretanto, considerando que o consumo excessivo de bebida alcoólica pode elevar os níveis de triglicérides, glicemia, pressão arterial e peso corporal, não é recomendado o consumo de álcool para prevenção das doenças cardiovasculares.

Alguns trabalhos mostram o efeito benéfico do alho para a redução dos níveis de colesterol total e LDL (colesterol ruim) por meio da redução da síntese e da absorção de colesterol.

Alguns trabalhos com chá verde indicam a diminuição do LDL e fortalece as veias favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias.

GORDURAS POLIINSATURADAS

As gorduras poliinsaturadas são representadas pelas séries ômega-6 (linoléico e araquidônico) e ômega-3 (a-linolênico,eicosapentaenóico e docosahexaenóico). O ácido linoléico é essencial e o precursosr dos demais ácidos graxos poliinsaturados da série ômega-6, cujas fontes alimentares são os óleos vegetais, exceto os de coco, cacau e palma (dendê). Os ácido graxos poliinsaturados reduzem o colesterol e o LDLc, por vários mecanismos, sendo os principais: menor produção e maior remoção de LDL e alteração da estrutura das LDL, de forma a diminuir o conteúdo de colesterol da partícula. Os ácidos graxos ômega 3 são encontrados em peixes de águas muito frias (cavala, atum, sardinha, salmão) e a sua concentração depende da composição do fitoplâncton local, isto é depende da quantidade e da qualidade do fitoplâncton que tais peixes se alimentam.

As fontes de ácido a-linolênico são os tecidos verdes das plantas, linhaça, óleo de soja e de canola. Os ácidos graxos ômega 3 diminuem a trigliceridemia plasmática por reduzirem a secreção hepática de VLDL. Além disso, apresentam importantes efeitos no endotélio, na coagulação e no processo inflamatório. Assim, o consumo de peixes está associado á baixa prevalência de doenças cardiosvasculares. Recomenda-se um consumo de 180g semanais de peixes ricos em ômega 3.

Existe também as cápsulas oleosas do Oleo de Peixe Ômega 3 e 6 que é uma ótima opção para substituir os alimentos quando não são consumidos diariamente.